Anne en Dennis Egelmeers

Anne was nog maar 19 jaar toen ze de Smuller kocht, samen met haar broer toendertijd. ”Hij zei dat hij een frietzaak wilde beginnen. Ons pap heeft altijd een frietzaak gehad, dus ik weet niet beter. Maar ja, we waren wel nog echt een stel snotneuzen. Maar ik vond het hier gezellig en gemoedelijk.” Anne zat destijds nog midden in haar studie. “Na een jaar dacht ik: waar ben ik eigenlijk mee bezig? De frietzaak is wat ik wil. Dus toen ben ik gestopt met school en verder gegaan met de zaak.”

Liefde in de frietzaak

Na ongeveer een jaar kwam er een jongen de Smuller binnen lopen om een pakje sigaretten te halen. En dit bleef niet bij één keer. Na een tijdje besloot Anne hem mee naar de bioscoop te vragen. Hun eerste kus was op het bankje voor de Smuller. Dit jaar zijn ze 25 jaar getrouwd. Zo’n acht jaar geleden zegde Dennis zijn baan op en sindsdien runt het stel samen de Smuller.

In de afgelopen 29 jaar is er natuurlijk een hoop veranderd bij De Smuller. “We zijn meer zelf gaan maken”, vertelt Dennis. En dat vinden ze ook leuk om te doen. “Je wil ook hip blijven”, legt Anne uit. “Een standaard frietzaak waar je friet en een frikandel haalt, bestaat niet meer.” Zo kun je bij De Smuller friet specials halen, of één van hun zelfgemaakte snacks. Op de vraag welke het populairst is, heeft Anne direct antwoord: “de bamibal. Die wordt het meest besteld. Het is persoonlijk ook mijn favoriet.”

Van heinde en verre

Goede kwaliteit is belangrijk voor Dennis en Anne. Dat is dan ook één van de redenen waarom mensen naar de Smuller komen. “Er zijn zelfs mensen uit Veldhoven en Uden die elke week hier komen eten. Mensen komen voor onze verse friet. Daar staan we bekend om”, vertelt Dennis. “We vinden het belangrijk om vlug te werken”, vult Anne aan. “Goed en vlug. Dennis staat altijd achter de friet zodat die altijd hetzelfde is qua smaak.”

Minst favoriete snack

Dat gevoel dat Anne had toen ze 29 jaar geleden De Smuller kocht, dat heeft ze nog steeds. “Ik zou hier nooit meer weg willen”, vertelt ze. Laten we dan nog even afsluiten met een fun fact: wist je dat Anne geen frikandel lust? “Ik heb het vaak geprobeerd, maar ik vind hem echt niet lekker.”